Wat is het polijsten van bestek?

Omschrijving

Het polijsten van bestek, moeten ze ook wel poleren. Het is een handeling die in de horeca gebruikt wordt. Nadat het bestek uit de vaatwasser komt of afgewassen is, dan blijven er altijd strepen en vlekjes op uw bestek achter. Dit kunnen kalkresten zijn, zeepresten of verkleuring van het bestek. Poleren of polijsten is het opwrijven en vlekvrij maken van bestek. Met een droge (linnen) handdoek wordt het bestek gepoetst en verdwijnen de strepen en vlekken. Dit is het bestek wat u kunt gebruiken voor het opdekken van de tafels voor uw gasten in uw restaurant of hotel.

Maar met de hand poleren is een tijdrovend werkje. U pakt het bestek vast in een linnen doek en met de andere hand goed wrijven totdat het bestek blinkt en vrij is van alle vlekken. Wel goed oppassen dat u niet met de hand weer het bestek aanraakt, want dan ziet u de afdruk er weer op. Ook mag de handdoek niet nat worden tijdens het poleren, dit veroorzaakt weer nieuwe strepen op uw bestek. Bestek moet steeds goed nagekeken worden op vlekjes. De strepen en vlekjes op bestek zijn het beste zichtbaar tegen het licht in.

Als u zelf ooit met de hand bestek gepoleerd heeft, dan zult u gemerkt hebben dat dit niet het leukste klusje is om te doen. En het kost enorm veel tijd om het bestek goed te poleren. En die tijd is er vaak niet in uw restaurant of hotel. Ook al voert u dit klusje nog zo secuur uit, dan nog zal u niet 100% hygiënisch bestek hebben. Er blijven altijd wel bacteriën aan de handdoek of het bestek zitten. Maar weet u ook dat het handmatig poleren gevaarlijk kan zijn? Als u bestek of glazen handmatig poleert, dan loopt u het risico op snijwonden. Vooral bij scherpe messen of glas, kunnen dit diepe snijwonden veroorzaken. U moet hierbij denken aan het doorsnijden van spieren of pezen. Dat wilt u natuurlijk niet!

Daarom zijn er een aantal oplossing voor bedacht. De komst van osmose spoelmachines waren de eerste trend op dit gebied, deze spoelen bestek en glaswerk na met kalkvrij water, zodat het vlekkeloos opdroogt. Maar ook deze methode gaf niet het beste resultaat. Vaak blijven er toch nog vlekken zichtbaar en uw bestek is niet gesteriliseerd. Toen kwamen de bestekpoleermachines op de markt. Hendriks Horeca B.V. was het eerste bedrijf die de bestekpoleermachines in de Benelux introduceerde. Bestekpoleermachines zijn te vinden onder verschillende namen, zoals bestek-poleer-machine, bestek-polier-machine, bestek-polisher, bestek-polijst-machine. Dit zijn allemaal dezelfde soort horeca-apparatuur. Een bestekpoleermachine neemt het handmatig poleren van bestek van u over.

Het natte bestek wat uit de vaatwasser komt, werpt u in de machine. De machine is gevuld met mais-granulaat. Maisgranulaat is een natuurlijk product en biologisch afbreekbaar. Het bestek gaat in de verwarmde machine met het granulaat. Door de wrijving met de korreltjes (granulaat) en de warmte droogt en polijst (poleert) u uw bestek. Maar er is ook een UVC-lamp in de machine aanwezig. Een UVC-lamp is een blauwe lamp die uw bestek desinfecteert en dus 100% hygiënisch maakt. Binnen een paar seconden wordt uw schone bestek uit de machine geworpen en opgevangen in een bestek-opvang-bak. Uw bestek blijft ook langer mooi met het gebruik van een bestekpoleer-machine. Met dit bestek kunt u gelijk de tafels gaan dekken. Wil u meer weten over de werking van bestekpoleermachines, klik dan hier.

U kunt dus veel tijd besparen door het poleren door een machine te laten doen! Belangrijk is de kwaliteit en betrouwbaarheid van de bestekpoleermachine die u aanschaft. Er zijn ondertussen vele merken op de markt, vanuit China, Turkije, Italië, Spanje, Nederland, Duitsland etc. We hebben onderzoek gedaan bij meerdere van onze klanten en veel negatieve verhalen gehoord over bepaalde types. Het blijkt dat de levensduur niet erg lang is, waardoor restaurant-eigenaren na alweer een paar jaar weer een andere machine moesten aanschaffen. We hoorden dat vaak het resultaat maar matig was, veel mankementen etc. Maar het meest zorgwekkend vonden wij dat mensen stroom kregen van deze machines!

Dat mag natuurlijk nooit gebeuren! Dus voordat u een bestek-poleer-machine aanschaft, vraag naar het land van de fabrikant, informeer bij andere klanten die de machines al meer dan 8 jaar in gebruik hebben en laat u goed informeren. Dit is geen horeca-apparatuur wat u zonder de juiste informatie of het beste advies zomaar online moet aanschaffen!

Wilt u meer weten over stralend bestek? Aarzel niet en neem contact op met Hendriks Horeca B.V.